Hyldebæren magi...

Vidste du, at...

• te fra hyldeblomster kan lindre allergi og høfeber?
• afkog af hyldeblomster kan lindre hoste og forkølelse?
• hyldebær er meget rig på C- og A-vitamin?
• hyldebær er god mod gigt, fordi den den varme suppe eller hyldebærsaften virker sveccrivende og udrensende?

Hyldebærsuppe

3/4 kg hyldebær

4-5 æbler

reven skal fra 1 usprøjtet citron

ca. 2 dl lys rørsukker

2 spsk kartoffelmel

Rib bærene, og kog dem møre med æbler, og citronskallen. Når bærrene brister og æblerne er møre, sies de fra. Kog saften tilbage i gryden samen med sukkeret, lad suppen koge op. Rør kartoffelmelet ud i 2 spsk vand. Sluk for blusset, og javn suppen. Server, mens den endnu er varm.

Hyldebærsaft

1 kg hyldebær

3 sure æbler

1/2 l vand

500 g sukker

1 tsk. citronsyre

Skyl bærrene, og rib dem med en gaffel. Skær æblerne i stykker.  Kom bær og æbler i en gryde samen med halvdelen av vandet. Bring vandet i kog. Nær bærrene brister,  hælder du mosen i en saftpose til afdrypning. Når saften er løbet fra, hælder du den i et målebæger og koger mosen igen med resten av vandet. Mål derefter alt saften, og doser sukker og citronsyre. Giv saften et hurtigt opkog, og hæld dem i skoldende flasker. Læg låg på flaskerne, og opbevar dem koldt og mørkt, evt. i køleskabet.

Hopi, at hetta hjálpur tær og at tú roynur tað, so góða eydnu :D

Takk fyri, at tú læs mín blogg og hav ein góðan dag :D

@solmunde

kelda: Isabellas, Vild med hverdagen